De Chocolade Apotheek
Last modified on 2012-11-16 08:03:55 GMT. 0 comments. Top.
Door: Kelly Bennis
Chocolade. Ik eet het niet vaak, maar als ik het eet, moet het van goede kwaliteit zijn. Mijn oudtante van 82 jaar komt regelmatig bij de Chocolade Apotheek in Badhoevedorp. Ze is lyrisch over de zaak; lekkere chocolade en ontzettend aardig personeel. Zowel de naam als de verhalen van mijn tante maakten mij erg nieuwsgierig. Vandaag brachten we samen een bezoekje en ik kan haar mening alleen maar bevestigen.
De Chocolade Apotheek is een bedrijf met een bijzonder verhaal. De Chocolade Apotheek is twee jaar geleden gestart met behulp van een microkrediet, een initiatief van prinses Maxima. De eigenaresse is 100% arbeidsongeschikt en mag daarom officieel niet werken, maar is geen type om thuis te zitten. Ze doet wat ze kan en runt haar zaak met een team van zeven gedreven, enthousiaste personeelsleden die weten wat ze verkopen. Petje af.
De Chocolade Apotheek biedt een uitgebreid assortiment van 85 verschillende soorten bonbons. De productie van de chocolade hebben zij in eigen hand; deze wordt vervaardigd in een fabriek. De bonbons zijn veelal lekker fors van formaat en hebben heerlijke vullingen op basis van slagroom, ganache of praliné. Voor bijzondere chocolade ben je er aan het goede adres; bloemenbonbons met lavendel of rozen, hartige bonbons met bijvoorbeeld mosterd, suikervrije- (gezoet met maltitol) en glutenvrije bonbons. Op dit moment heeft de Chocolade Apotheek veel Sinterklaas producten zoals chocoladeletters en leuke felgekleurde sintfiguren in haar assortiment. Vanaf februari 2013 kan je er ook het hele jaar terecht voor achttien smaken room- en sorbetijs.
De conclusie is simpel; je verlaat de Chocolade Apotheek niet zonder iets lekkers. Wanneer je een boeddha bonbon koopt krijg je een fantastisch advies: “Aai hem voor het opeten eerst over zijn buikje, dat brengt geluk.”
Voor meer informatie kijk je op: De Chocolade Apotheek.
Graham’s Extra Dry White Port
Last modified on 2012-06-26 11:56:21 GMT. 0 comments. Top.
Door: Kayleigh
Het internationale porthuis Graham’s staat bekend om zijn kwalitatief hoogaanstaande vintage ports. Nu de Graham’s Extra Dry White Port aan de collectie is toegevoegd, is de cirkel rond.
Je hebt rosé, prosecco, wijn, maar ook port. De laatstgenoemde is een alcoholische drank die ook op zonnige dagen zal concurreren met andere zomerse dranken. Met de nieuwste Graham’s maakt port meer kans om te winnen, want smaken doet deze als de beste!
Ook tijdens regenachtige dagen is dit drankje een lekker aperitiefje. Je hoeft er in principe niets bij te snacken, want de Graham’s is smaakvol genoeg. De port maakt een exclusieve indruk op mij. De smaak kun je chique noemen, want het heeft iets weg van dure wijn of champagne. En je krijgt al snel het idee dat je zuinig moet zijn op je drankje als je Graham’s Extra Dry White Port drinkt. Heel vreemd is dat, maar wel waar. Het wordt nog vreemder als je de prijs ziet: €10,95. Voor dat bedrag koop je vaak niet zo’n lekkere port, dus ook als cadeau of extraatje bij een cadeau is deze port een aanrader. Niet duur, maar wel een dure smaak. Ook lijkt de port bij een eerste slok lekkerder te smaken als je deze eerst even een paar seconden in je mond houdt.
Ik ben overtuigd en zeg: ‘Laat de Graham’s Extra Dry White Port maar rijkelijk vloeien!’
De port is te koop voor € 10,95 bij 100 leden die aangesloten zijn bij de Wijnkring.
Voor meer informatie over de port: Graham’s Extra Dry White Port.
Beatz Fruit
Last modified on 2012-06-30 14:21:46 GMT. 0 comments. Top.
Door: Kelly Bennis
Op dit moment zijn snacks zonder toegevoegde suikers, conserveermiddelen, kleurstoffen en andere rommel die je niet wilt eten, nog summier in de schappen te vinden. Het bedrijf Healthy Farm brengt daar met Beatz Fruit verandering in. Beatz Fruit is je favoriete fruitsoort in snackvorm. Puur en gezond in zes smaken: appel, peer, banaan, perzik, ananas en aardbei. Beatz Fruit wordt vervaardigd door het vriesdrogen van vers fruit. Bij dit proces wordt het fruit ingevroren en onder vacuüm gedroogd. Hierbij wordt het vocht aan het fruit onttrokken en ontstaat er een licht en knapperig stukje fruit waarbij volgens Healthy Farm tachtig procent van de voedingsstoffen bewaard blijft.
De verpakking van Beatz Fruit is prachtig: een frisse vormgeving en heldere, uitgebreide informatie. Elk zakje staat gelijk aan één portie fruit. Of toch aan twee? De website beweerd beiden, op de verpakking ontbreekt deze informatie jammer genoeg.
Beatz Fruit is lekker als snack onderweg. Geen last meer van geplette banaan of lekkende peer in je tas. Zelf vind ik het ook heerlijk in de yoghurt met muesli voor een knapperig accent.
Ik had het geluk alle smaken voor jullie te mogen testen. Aardbei is de knapperige versie van het verse exemplaar: een absolute smaakexplosie in je mond. Banaan is crispy en lekker romig, vooral in de yoghurt en heeft veel smaak. Ananas is knapperig en fris. Perzik smaakt de ene keer lekker sterk naar perzik, soms naar niks. Appel en peer zijn helaas wat flauw. Een ander (smaakvoller) ras van de appel of peer is misschien de oplossing. Proef vooral zelf, smaken verschillen.
Perzik, peer en appel zijn allemaal wat broos en poreus van structuur en lossen bijna op in je mond. Blootgesteld aan de lucht worden ze snel zacht, dit staat ook op de verpakking. Aardbei, banaan en ananas blijven knapperig. De geur van alle smaken Beatz Fruit is wat muf, echt een punt vind ik dat niet. Voor de meeste varianten is de smaak tenslotte méér dan lekker.
Beatz Fruit is verkrijgbaar in enkele supermarkten en
heel handig: online te bestellen op de website. Healthy Farm staat open voor nieuwe fruitsuggesties. Framboos? Mango? Misschien heb jij een fruitige suggestie? Voor meer informatie ga je naar: Beatz Fruit.
Foto 1 en 3: Kelly Bennis
Ecofabulous koken
Last modified on 2012-06-01 10:20:31 GMT. 0 comments. Top.
Door: Kelly Bennis
Wat de pot schaft is het nieuwste en vierde kookboek van Lisette Kreischer. Lisette is dé dame op het gebied van duurzaam & veganistisch, maar dan zonder geitenwollensokken imago. Zelf noemt zij alles wat haar stempel draagt ‘ecofabulous’. Om Lisette’s recepten te testen, heb ik een week lang uit haar boek Wat de pot schaft gekookt. Uitgangspunt van het boek zijn traditionele, herkenbare en eenvoudige gerechten, zoals typisch Hollandse, maar ook een paar uit de wereldkeuken, in een ‘ecofabulous’ jasje.
Het boek bevat meer dan vijftig recepten, persoonlijke achtergrondinfo en uitleg over ingrediënten aangevuld met QR codes die je kunt scannen met je smartphone. Deze tonen filmpjes waarin Lisette tekst en uitleg geeft bij de recepten. Zowel Lisette’s taalgebruik als de prachtige illustratieve vormgeving zijn humoristisch. Het boek spreekt onmiddellijk aan, maar nog belangrijker: het nodigt uit tot koken!
Qua originaliteit krijgt Lisette alle credits, want wie bedenkt er nou een veganistische variant van typische vlees- en visgerechten als balkenbrij, zuurvlees (een Limburgs streekgerecht), bouillabaisse (Franse vissoep), kaantjes en zelfs reuzel! Dat kan alleen Lisette Kreischer zijn. Wat de pot schaft bevat daarnaast veel eenvoudige maar lekkere recepten, zoals stamppot zuurkool, bietjessalade en uiensoep. De uiensoep eet je met een baguette met kruidenboter; simpel om te bereiden en duizend maal lekkerder dan zo’n kant en klaar kruidenbrood uit een zakje; een recept wat ik nog vaak zal maken. De pizza had een eigenaardig recept voor de bodem; een beslag van bloem en sojamelk, in plaats van deeg. Het resultaat was beter dan ik verwachtte, over (de) smaak valt te twisten. De bodem had niet mijn voorkeur, maar wel die van mijn vriend die normaal geen sojamelk aanraakt.
Een absolute en onverwachte favoriet was de stamppot rauwe andijvie. Haar recept met onder andere zongedroogde tomaat, walnoten en gerookte tofu is volledig ‘in balans’ en veranderde mijn afkeer tegen andijvie spontaan in adoratie. Verrukkelijk. Dit kan ook gezegd worden over de ‘Echte spaghetti bolognese voor die papa’ met een saus die rechtstreeks uit het zonovergoten Italië lijkt te komen. De tempé die in de saus hoort, heb ik overigens weggelaten, omdat die helaas al was overleden voor deze in de pan belandde.
Naast alle lof zijn er ook een paar minpunten. Zo staan de ingrediënten bij de recepten niet op volgorde van gebruik, wat juist een handige leidraad is bij de bereiding. Slordig is dat er soms ingrediënten missen in de ingrediëntenlijst of juist in de beschrijving. Het boek wordt gepromoot met ingrediënten die verkrijgbaar zijn in de supermarkt, maar voor bijna de helft van de recepten moet je toch écht naar de natuurwinkel. Lisette beschrijft daarbij wel dat ze je uitdaagt om eens een bezoekje te wagen aan de natuurwinkel. In principe zijn de meeste natuurwinkel-ingrediënten voor dit boek lang houdbaar of in te vriezen, waardoor één bezoekje kan volstaan voor langere tijd. Maar voor sommige mensen (afhankelijk van de woonplaats) is het bereiken van een natuurwinkel nou eenmaal een ware wereldreis. Een handige aanvulling op de recepten zou de bereidingstijd zijn, aangezien deze behoorlijk varieert. Omdat het boek zo verantwoord is op alle vlakken, zouden vanuit voedingskundig oogpunt sommige recepten wat meer groenten of grotere porties soja mogen bevatten; vijftig gram tofoe per persoon is wat karig. Zoals Lisette in haar boek schrijft; ‘Life is about details’. Als hier meer aandacht aan was besteed, zou haar boek helemaal fantastisch zijn.
Amarula: loveable or trashable?
Last modified on 2012-02-26 12:20:04 GMT. 0 comments. Top.
De drank Amarula had onze aandacht toen wij een persbericht ontvingen. Wij waren benieuwd naar de smaak van deze alcoholische drank. MissPublicity heeft ons een fles gestuurd, zodat wij deze drank konden testen. Hieronder lees je onze review.
Amarula heeft iets weg van Baileys, waarschijnlijk door de melk en soja ingrediënten. De crèmekleurige blend heeft ondanks de zeventien procent alcohol een zachte karamelsmaak. Je drinkt hierdoor de fles zo leeg, zonder dat je het door hebt. De zoetigheid maakt Amarula ook een geweldig ingrediënt voor in taarten en desserts. Of Amarula een vrouwendrank is? Absoluut niet, ook veel mannen vinden dit alcoholische drankje een lekkere borrel.
Bij de productie van Amarula zijn er veel vrouwen betrokken: van het oogsten van de vruchten van de Afrikaanse marulaboom tot het vlechten van de gouden touwtjes om de hals van de fles.
Voor Moederdag of een verjaardag kun je deze Zuid-Afrikaanse likeur kopen. Is jouw moeder, vriendin of zus weg van zoete blends met een melkachtige smaak? Dan is Amarula een uitstekend cadeau. Geniet zelf ook een avond van Amarula voor € 14,49 (70 cl), te koop bij slijterijen. Amarula is tenslotte loveable!
